참치요리는 다양도하지.
어찌어찌해서 참치코스요리라는 것을 먹어보게 되었습니다. "동원횟집"이라고 참치횟집 전문점체인점으로 알고있는데 그곳에 갔었습니다. 참치회라고하면 흔히 생각하면 뱃살 같은 것을 생각했는데 요번에 먹어보니 다양하더군요. 참치외에 반찬같은 것은 다른횟집에서도 흔히 볼 수 있는 음식이므로 Pass 하고 사진을 올립니다. 일반적으로 보는 참치회라고 하면 요 뱃살쪽의 부위인데 보통 김에 싸서 참기름에 찍어먹는데 TV에서 참기름에 찍어먹으면 참기름 향과 맛때문에 참치의 맛을 느낄 수 없다고 해서 간장에 찍어먹었습니다. 부드러우면서 찰진느낌이 연어같지만 살짝 얼어서 살살 녹는 느낌은 연어와는 다릅니다. 요건 기름치 구이라고 하는데 기름치가 참치비슷한 생선이라고 하더군요 요걸로 봐선 참치랑 닮았는지 아닌지 모르겠다는.. ..
2008.07.25